Genre : Le genre jasmin appartient à la famille des Oleaceae, comme l’olivier, le syringa ou le forsythia. Ce genre comprend environ 200 espèces.

Espèce : Le jasmin officinal est une espèce à part entière, aussi appelé jasmin blanc, il est le plus répandu des jasmins. Plante rustique au parfum suave qu’il ne faut pas hésiter à planter dans toutes nos régions. Elle n’est en aucun cas réservée à la zone méditerranéenne ! C’est le jasmin qui fleurit le plus longtemps. Ses petites fleurs blanches de 2 à 2,5 cm sont très parfumées.

Variété : Clotted Cream est une variété récente de jasmin officinal aux fleurs jaune-crème, il est également très parfumé.