Genre : Le genre Rubus, ou ronce, regroupe des plantes arbustives pour la plupart, parmi lesquelles on trouve notamment les framboises et les mûres. Les plantes de ce genre se caractérisent par leurs tiges épineuses.

Espèce : Le Rubus idaeus est une espèce de plante arbustive dont les arbustes à tiges dressées ont la particularité de disparaître après la fructification. La souche vivace produit de nouvelles tiges chaque année. La plupart des framboisiers ont des feuilles vertes sur le dessus et blanches ou verdâtres sur le dessous. Les fleurs blanches sont regroupées en petits bouquets de 10 à 12. Les fruits sont formés de petites drupes. Le framboisier est originaire d’Europe et d’Asie tempérée, et on le trouve généralement dans des milieux naturels proches de sureaux, de hêtres ou de sorbiers.

Variété : Le framboisier Glen Coe est un framboisier à fruits de taille moyenne, pourpre presque noir. Cette variété a été développée par l’Institut de recherche écossais SCRI en 1989. Elle est le résultat d’un croisement entre la framboise noire ‘Munger’ et l’hybride SCRI ‘Glen Prosen’. Les fruits ont une forme particulièrement ronde de taille moyenne et un goût très agréable, entre celui des framboises et des mûres. Ils arrivent à maturité à la fin de juin. La croissance de cette variété est vigoureuse, les tiges sont sans épines, bleu givrées et très robustes.